칡 효능, 칡차만드는법

칡은 콩과에 딸린 여러해살이 식물로서 우리나라 각지의 산 양지쪽이나 골짜기 같은데 흔히 자라며, 겨울에도 얼어 죽지 않고 대부분의 줄기가 땅속에서 살아남습니다

줄기는 길게 뻗어가면서 다른 물체를 감아 올라가고 잎은 큼지막한 달걀꼴이며 8월에 좋은 향기가 나는 보라색 꽃이 피어 가을철에 꼬투리 열매가 익습니다
칡은 딴 잡초나 일반 식물이 도달할 수 없는 땅 속 깊은 곳에 뿌리를 내리고 각종 미네랄과 영양분, 물을 빨아올리며 땅의 기운을 흡수하기 때문에 가뭄이 심한 때에도 그 긴 줄기와 잎을 윤택하게 유지할 수 있어요
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칡은 예로부터 한방에서 두루 사용해 온 약재로서 칡뿌리는 갈근, 꽃은 갈화, 새순은 갈용이라 부를 정도로 버릴 것 하나 없이 전초를 모두 유용하게 사용하고 있어요 오늘은 흙 속의 진주라 불리는 칡 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다

 칡 효능 

 갱년기증상 완화, 골다공증 예방

칡에는 이소플라본의 일종인 다이드제인이 석류의 600배이상 풍부하게 함유되어 있어 여성 호르몬인 에스트로겐의 작용을 보충해서 안면홍조나 발열, 불면증 등과 같은 여성들의 갱년기증상에 도움이 됩니다
 뿐만 아니라 중년 여성이 칡을 즐기면 폐경을 지연시키고 뼈에서 골밀도를 유지시켜 골다공증 예방에도 효과적입니다

 간건강, 숙취해소

칡에는 카네킨이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간의 기능을 강화시키고, 숙취를 유발하는 물질인 아세트알데히드를 분해하여 숙취해소에 도움이 됩니다
 술을 마신 뒤 구토나 구역질, 설사로 고생할 때 알코올 농도를 낮추는 칡즙을 음용하면 도움이 되며, 피로를 빨리 풀어 줄수 있어요

 피부미용, 노화방지

칡은 탄수화물, 무기질, 비타민C 등 각종 영양소를 다량 함유한 알칼리성 식품에 속하며, 피부의 잡티나 트러블 완화에 도움이 되고, 신진대사를 활발하게 하여 체력을 유지시켜주고 노화방지에 효과가 있어요

 당뇨병 개선, 중금속해독

칡에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 식후 갑작스런 혈당 상승을 억제시키고 당수치 조절효과가 있어 당뇨병 개선에 도움이 됩니다
 뿐만 아니라 칡에는 폴리페놀 성분이 함유되어 체내의 유해한 금속물질과 결합하여 소변이나 대변을 통해 중금속 배출효과가 있어요

 심혈관질환 예방

칡에 함유되어 있는 프메라린 성분은 심장을 보호하고 심장 손상을 막아, 심장을 건강하게 만들어 줍니다
 또한, 칡은 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주고 혈관을 깨끗하게 하여 혈액순환이 원활하게 도와주므로 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 심혈관질환 예방에 효과적입니다


 다이어트, 변비예방

칡에 함유된 사포닌 성분은 지방의 흡수를 억제하는 효과가 있어요 우리가 음식물을 통해 섭취한 영양소는 포도당으로 변환되어 체지방으로 체내에 축적이 되는데, 이때 사포닌 성분이 지방의 축적을 막아 체중조절에 도움이 됩니다
 뿐만 아니라 칡에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하여 배변활동을 돕고 숙변을 제거하여 변비 예방에 효과적입니다

칡차만드는법

① 생칡차: 생칡을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 절구에 넣고 찧습니다
 절구에서 잘 찧은 후 면 보자기로 짜서 국물을 짜냅니다
 꿀물을 약간 타서 묽게 만들어 마십니다
② 칡차: 물 1
5L에 칡뿌리 30g을 얇게 썰어 주전자에 넣고 끓입니다
 칡은 잘게 분쇄할수록 흡수율과 영양이 더 우러난다고 할 예정입니다
 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 40분-1시간 은근하게 달여 줍니다
 대추나 감초와 같이 달여도 좋습니다
 건더기는 체로 건져 내고 물만 따라 내어 냉장보관하여 기호에 따라 꿀을 타서 마십니다